Der Bodega del fin del Mundo Malbec Reserve 2021 wurde aus handgelesenen Trauben vinifiziert. Schon im Glas beeindruckt er mit seinem tiefen Rot und den violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von Brombeeren, Feigen und Veilchen. Dazu kommen nach und nach auch Aromen von Vanille, Kakao und etwas Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein saftig, ausgewogen und angenehm samtig.

Speisenbegleitung

Genießen Sie den Bodega del fin del Mundo Malbec Reserve 2021 zu geschmorten Fleischgerichten oder auch zur üppigen Wurstplatte.

Weinbereitung

Die Trauben für diesen Rotwein wurden von Hand gelesen. Die Mazerations- und Gärdauer betrug hier 30 Tage, wodurch ein hohes Maß an Farbpigmenten, Phenolen und Geschmacksstoffen aus den Schalen herausgelöst werden kann. Im Anschluss reifte der Wein noch für 12 Monate im Holzfass - 70% in französischer Eiche und 30% in amerikanischer Eiche.

Ursprünglich in Frankreich beheimatet, wurde Malbec nach und nach vom Merlot verdrängt. Heute findet man die Rebsorte vor Allem in Argentinien (Im Jahr 2007 entfielen 71,5 % auf Argentinien, besonders Mendoza), aber auch in Chile, Frankreich, den USA, Spanien und in kleinen Teilen der Schweiz. Malbec kann ohne Frage als kleine Diva bezeichnet werden: im Winter sehr frostempfindlich ist sie auch gegen Verrieseln, falschen Mehltau und Fäulnis anfällig. In Mendoza findet die Rebsorte jedoch ideale Bedingungen vor. Dank des trockenen, kontinentalen Klimas können die dicken Beerenschalen besser ausreifen, was einem zu hohen Tanningehalt vorbeugt.