Ein kraftvoller und zugleich wunderbar zugänglicher Rasteau aus dem südlichen Rhône-Tal. Les Valats 2024 zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, Cassis, Brombeeren und roten Johannisbeeren. Dazu gesellen sich Veilchen, mediterrane Würze und feine Anklänge von Pfeffer, Minze und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und saftig, mit reifer Frucht, runden Tanninen und der für Rasteau typischen Wärme. Trotz seiner Kraft bleibt er ausgewogen und besitzt einen schönen Trinkfluss.

Speiseempfehlung
Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem oder gegrilltem Rind, Lamm und Wild sowie zu kräftigen Schmorgerichten. Auch zu mediterraner Küche, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Käse passt er sehr schön. Ideal bei etwa 16–18 °C servieren und gerne etwas Zeit im Glas geben.

Herstellung & Besonderheiten
Die Cuvée besteht aus 90 % Grenache sowie jeweils 5 % Syrah und Mourvèdre. Die Weinberge von Rasteau liegen auf steinigen, ton- und kalkhaltigen Hängen und Terrassen im südlichen Rhône-Tal. Das mediterrane Klima sorgt für viel Sonne und reife Trauben, während die kargen Böden den Reben nur geringe Erträge ermöglichen und so konzentrierte, charaktervolle Weine hervorbringen.

Die Vinifikation erfolgt traditionell in Beton- und Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein im Tank, sodass die intensive Frucht und der typische Charakter des Grenache im Vordergrund bleiben und nicht von Holznoten überlagert werden.

Auch der Name „Les Valats“ erzählt etwas über seine Herkunft: Als „Valat“ bezeichnet man im Süden Frankreichs einen natürlichen Wassergraben, eine kleine Schlucht oder Senke, durch die Regenwasser abfließen kann – ein Hinweis auf die vom Relief und vom Wasser geprägte Landschaft der Region.