Der Tenuta San Guido Sassicaia 2023 gehört zu den großen Ikonen Italiens und ist zugleich der Wein, der Bolgheri international berühmt gemacht hat. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verbinden sich zu einem außergewöhnlich eleganten, präzisen und langlebigen Rotwein.
In der Nase zeigt sich der 2023er vielschichtig mit Cassis, Brombeere und roter Johannisbeere, begleitet von mediterranen Kräutern, Graphit, feinem Tabak und würzigen Anklängen. Am Gaumen beeindruckt er weniger durch pure Kraft als durch seine Balance: saftige Frucht, lebendige Frische und sehr feine, geschliffene Tannine greifen nahtlos ineinander. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer feinen salzigen Note geprägt. Ein noch junger Sassicaia mit großer Spannung und hervorragendem Entwicklungspotenzial.
Speisenbegleitung
Ein Wein dieser Klasse verdient eine entsprechend feine Begleitung. Besonders schön passt der Sassicaia zu Rinderfilet, Lamm, Wild und langsam geschmortem Fleisch. Auch zu Trüffelgerichten, kräftigem Risotto oder gereiftem Pecorino ist er eine hervorragende Wahl.
Der 2023er darf selbstverständlich auch ganz für sich im Mittelpunkt stehen. In jungen Jahren empfiehlt es sich, ihm ausreichend Zeit im Glas oder in der Karaffe zu geben.
Weinbereitung & Besonderheiten
Der Sassicaia wird aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt. Die Weinberge der Tenuta San Guido liegen in unterschiedlichen Höhenlagen Bolgheris und reichen bis auf rund 400 Meter. Charakteristisch sind die vielfältigen, teilweise kalkreichen und von Galestro, Kieselsteinen und Steinen durchsetzten Böden.
Genau diese steinigen Böden gaben dem Wein seinen Namen: „Sassicaia“ lässt sich sinngemäß als „Ort voller Steine“ übersetzen. Marchese Mario Incisa della Rocchetta erkannte Ähnlichkeiten zwischen diesen Böden und den kiesreichen Böden großer Bordeaux-Weinberge und begann bereits in den 1940er-Jahren mit Cabernet-Reben zu experimentieren.
Was zunächst ausschließlich als Wein für die Familie gedacht war, kam mit dem Jahrgang 1968 erstmals offiziell auf den Markt. Sassicaia entwickelte sich anschließend zu einem der Wegbereiter jener hochwertigen toskanischen Weine, die später als „Super Tuscans“ weltberühmt wurden.
Beim Jahrgang 2023 wurden die Trauben sorgfältig selektiert und im Edelstahltank vergoren. Anschließend reifte der Wein rund 24 Monate in Barriques, wobei neue und bereits belegte französische Eichenfässer zum Einsatz kamen. Eine weitere Flaschenreife rundet den Ausbau ab.
Eine Besonderheit unterstreicht den Stellenwert des Sassicaia: Er besitzt mit Bolgheri Sassicaia DOC eine eigene geschützte Herkunftsbezeichnung. Damit ist Sassicaia nicht einfach nur der Spitzenwein von Tenuta San Guido, sondern ein Wein mit einer in Italien außergewöhnlichen weinrechtlichen Stellung.
