Der Sassicaia 2021 wird bereits als einer der besten Jahrgänge der letzten Dekade gefeiert – präzise, kraftvoll und gleichzeitig unglaublich fein. Die Nase verführt mit reifen dunklen Beeren, Cassis, Pflaume, floralen Anklängen von Veilchen, Zedernholz, Tabak, mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, mineralisch und dennoch seidig – mit einer perfekten Balance aus Frucht, Frische, Tannin und Tiefe. Ein großer Sassicaia mit klassischer Eleganz und enormem Entwicklungspotenzial.

Speisenbegleitung
Exzellent zu Lamm, Wild, Rinderfilet oder gereiftem Käse. Auch zu Trüffelgerichten oder als Solist ein unvergesslicher Genuss.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Cuvée besteht wie gewohnt aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben spontan vergoren und 24 Monate lang in französischen Barriques ausgebaut (ein Drittel neues Holz). Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt, um Struktur, Tiefe und Finesse optimal herauszuarbeiten. Der 2021er zeichnet sich durch Konzentration, Klarheit und eine feine, salzige Mineralität aus – ein Sassicaia, der Tradition und Präzision auf höchstem Niveau verbindet.

Jahrgang und Terroir
2021 war ein ausgewogener, eher kühler Jahrgang mit idealem Verlauf: Trockenes, mildes Frühjahr, ein stabiler Sommer ohne extreme Hitze und perfekte Reifebedingungen im Herbst. Die steinigen, kalkhaltigen Böden mit Galestro und Lehmanteilen sorgen für Struktur, Eleganz und Frische – das Fundament für die große Langlebigkeit dieses Weins.