Der Sassicaia 2019 gilt schon jetzt als einer der besten Jahrgänge dieses legendären Weins – kraftvoll, präzise und mit bemerkenswerter Eleganz. Das Bukett zeigt eine feine Balance aus reifer Cassisfrucht, dunklen Kirschen, Veilchen, Zedernholz, Graphit und Kräuternoten. Am Gaumen klar strukturiert, mit dichter Frucht, feinkörnigem Tannin und einer kühlen, salzigen Mineralität. Das Finish ist lang, seidig und harmonisch – ein Wein mit großem Reifepotenzial und faszinierender Ausdrucksstärke.

Speisenbegleitung
Perfekt zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree, Hirschrücken oder geschmortem Rind. Auch ideal zu Pilzgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse.

Weinbereitung und Besonderheiten
85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc bilden die klassische Cuvée des Sassicaia. Nach der selektiven Lese erfolgt die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriques (ein Drittel neu), gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife. Der 2019er Jahrgang vereint Struktur, Tiefe und Frische in idealer Balance und wurde international mit Höchstbewertungen ausgezeichnet.

Jahrgang und Terroir
2019 war ein nahezu idealer Jahrgang mit ausgeglichenem Wetterverlauf, der eine gleichmäßige Reife der Trauben und eine präzise Aromenausbildung ermöglichte. Die steinigen, kalkhaltigen Böden mit Galestro und Ton im Anbaugebiet von Bolgheri prägen den mineralisch-straffen Charakter des Weines und verleihen ihm Tiefe und Lagerfähigkeit.