Der Steinwiege Pinot Noir 2023 von Rainer Schnaitmann zeigt sich mit klarem Kirschrot und leichter Transparenz. In der Nase öffnen sich Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeeren, Cassis und feiner Pilz-/Laubwürze, flankiert von mineralischen Feuersteinnoten. Am Gaumen besticht er durch Eleganz, feine Struktur, ausgewogene Säure und eine lebendige Fruchtigkeit – ein Pinot Noir mit Präzision und Balance.
Speisenbegleitung
Ideal zu Wildgereichten, kräftigem Geflügel, Pilzpasteten, Lamm oder Rinderfilet. Auch zu gereiftem Käse ein starker Partner.
Weinbereitung & Besonderheiten
Der „Steinwiege“-Name kennzeichnet Schnaitmanns Gutsweinlinie, bei der strenge Qualitätsmaßstäbe gelten: geringe Erträge, gesunde Trauben und sortentypischer Ausdruck stehen im Fokus. Der Pinot Noir wurde schonend verarbeitet, spontan vergoren und im gebrauchten Holzfass ausgebaut, um Fruchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig Tiefe zu erzeugen.
