Der Fassmeister Whisky WES_KY 1st Release 6 Y 20 M Oloroso 0,7L 49% entfaltete im ersten Moment Aromen von Biskuitteig und edlem Ceylon-Zimt. Diese Eindrücke werden bereichert von frisch gemahlenem Getreide, Cerealien sowie im Hintergrund etwas getrocknetes Gras und Kräuter. Auch eine ganz zarte Vanillenote ist wahrnehmbar. Mit mehr Zeit treten sogar noch wärmende Töne von ätherischen Ölen zutage.

Am Gaumen zeigt er sich ganz typisch für die Whiskyqualitäten von Fassmeister sehr vollmundig, dabei aber auch stets weich in seiner Textur. Der Alkohol umarmt das hervorragende Genussbild, hält sich trotz der etwas höheren Werte jedoch beeindruckend im Hintergrund. Der Nachhall gibt sich sehr lange und ebenfalls sanft. Die Biskuittöne wiederholen sich nochmal, zudem treten die kräuterig-ätherischen Töne noch etwas mehr in den Vordergrund.

Destillation und Herstellung

Der Fassmeister Whisky WES_KY 1st Release 6 Y 20 M Oloroso 0,7L 49% wurde als Teil der 6jährigen Reife auch 20 Monate im Oloroso-Sherry-Fass veredelt. Dies unterstützt seine voluminös ausladende Art großartig.

Fassmeister sucht bei deutschen und internationalen Produzenten Whiskys mit Potential aus und reift diese in eigenen, ausgewählten Fässern nach. Dabei achten sie darauf, dass Destillat und Holz eine harmonische Symbiose eingehen. Die Experten können auf jede Menge Erfahrung bei Holzarten und im Fassmanagement zurückgreifen. Gerade bei der Vorbelegung, etwa mit Wein, Port oder Rum, ist viel Wissen und Fingerspitzengefühl notwendig, um Aromen nicht zu überlagern. Diese Erfahrung ist in jeder Fassmeister-Abfüllung schmeckbar.