Der Weingut Seckinger Riesling Deidesheimer Kieselberg 2021 präsentiert sich dem Weingenießer bereits jetzt goldgelb im Glas und bietet eine Fülle an Aromen voller Frucht. Seine hohen Extraktwerte bieten ein großes Reifepotential.
Speisenbegleitung
Der Weingut Seckinger Riesling Deidesheimer Kieselberg 2021 passt wunderbar zu gedämpften Fisch mit Zitronenbutter, gegrilltes Hähnchen mit Kräutern oder eine sommerliche Salatvariation mit frischen Kräutern und Zitrusvinaigrette. Diese Gerichte harmonieren gut mit der lebendigen Säure und den zarten Aromen des Rieslings.
Weinbereitung
Der Kieselberg ist der deutlich älteste Weinberg des Weingutes. Hoch über Deidesheim gelegen, durchziehen hier Kieselgeröll und kleine Buntsandsteine die Weinbergslage. Die tief wurzelnden Reben sind mit ihren bis zu 60 Jahren bestens an die klimatischen Bedingungen angepasst und erzeugen Trauben, die mit besonders intensiven Aromen auftrumpfen. Die kleinen, goldgelben Trauben dürfen bis zu drei Tage auf der Maische mazerieren und reifen anschließend in gebrauchten Holzfässern.
Eine Besonderheit bei diesen Rebstöcken ist auch, dass es sich hier um wurzelechte Stöcke handelt - eine große Ausnahme hierzulande.
