Der Philipp Kuhn Frühburgunder Reserve 2019 zeigt aufs Beste, wie diese Rebsorte bei entsprechender Behandlung zu glänzen weiß. Der Frühburgunder steht doch meist im Schatten des aristokratisch angehauchten Spätburgunders und muss die besten Weinbergslagen an ihn abtreten. Doch bei sorgsamer Winzersarbeit und reduzierten Erträgen kann sie ohne Probleme ihren Platz unter den ganz großen Varietäten behaupten - nicht nur an der Ahr.

So stellt der Frühburgunder Reserve von Philipp Kuhn auch vom ersten Moment an seine Qualitäten zur Schau: eine angenehm präsente Frucht von Sauerkirschen und Dörrpflaumen, unterlegt von feinen Holunderanklängen erobern hier die Nase. Am Gaumen bringen sich die samtigen Tannine mit ein und spielen ein genussvolles Wechselspiel mit den Fruchteindrücken. Mit zunehmendem Luftkontakt bereichern die Reifenoten von edlen Kräutern, Lebkuchengewürz und einer dezenten Rauchwürze das Erlebnis um weitere Facetten.

Das Weingut Philipp Kuhn empfiehlt eine optimale Trinkreife ab 7-10 Jahren auf der Flasche.

Speisenbegleitung

Kombinieren Sie den Weingut Philipp Kuhn Frühburgunder Reserve 2019 zu aromatisch kraftvollen Gerichten vom Wild, zur Trüffelpasta oder auch zu afrikanischen Gerichten mit Trockenfrüchten. In jedem Fall ein Genuss!

Weinbereitung

Die Rebsorte ist sehr schwierig im An- und Ausbau. Philipp Kuhn und sein Team verstehen diese Herausforderung jedoch einfach als den besonderen Kick für ihre tägliche Arbeit.

Die Trauben werden wie im Weingut üblich von Hand geerntet. Die Trauben stammen allesamt von Weinbergen der Premier Cru-Lage Großkarlbacher Burgweg. Der hiesige Lösslehm mit feinem bis massivem Kalkstein liefert optimale Bedingungen für extraktreiches Lesegut. Die Erträge werden zudem bei sehr schmalen 30 hl pro Hektar gehalten. Nach der Maischegärung in Gärbottichen über 14-21 Tage lagert der Jungwein für knapp 22 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus besten französischen Tonnellerien.