Der Weingut Meßmer Schäwer Spätlese 2017 ist ein exquisiter Weißwein aus der Pfalz, der durch seine feine Eleganz und Komplexität besticht. Diese Spätlese präsentiert sich in einem leuchtenden Goldton und entfaltet in der Nase intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und harmonisch, mit einer perfekt eingebundenen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Die dezente Süße wird durch eine feine Mineralität ausbalanciert, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

Speisenbegleitung

Die Weingut Meßmer Schäwer Spätlese 2017 ist ein hervorragender Begleiter zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, wie Thai-Curry oder süß-sauerem Huhn. Sie passt auch perfekt zu edlen Meeresfrüchten, wie Hummer oder Jakobsmuscheln, und zu geräuchertem Fisch. Für Käseliebhaber empfiehlt sich dieser Wein zu mildem Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse. Auch zu fruchtigen Desserts wie Aprikosen-Tarte oder Pfirsichkuchen ist diese Spätlese eine ausgezeichnete Wahl.

Weinbereitung

Die Trauben für die Weingut Meßmer Schäwer Spätlese 2017 stammen aus der Einzellage Schäwer, die für ihre exzellenten Bedingungen für den Weinbau bekannt ist. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die besten und reifsten Trauben auszuwählen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die langsame Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Frische des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Durch diese sorgfältige Weinbereitung entsteht ein Wein von herausragender Qualität und Finesse.