Der Grauburgunder 2025 vom Weingut Martin Waßmer ist ein eleganter, ausdrucksstarker Weißwein aus Baden. Das Weingut steht für burgundisch geprägte Weine mit Struktur, Finesse und klarer Handschrift.

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit leicht kupfernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, Apfel und gelbem Steinobst, begleitet von feinen nussigen Noten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, ausgewogen und harmonisch. Eine feine Cremigkeit trifft auf eine frische Struktur mit gut eingebundener Säure und sorgt für Balance, Eleganz und einen angenehmen Trinkfluss.

Speisenbegleitung

Ideal zu Fisch, Geflügel, Kalb oder cremigen Pastagerichten. Auch zu Pilzgerichten oder mildem Käse passt dieser Grauburgunder hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Markgräflerland in Baden. Die Region ist geprägt von kalkhaltigen und lössreichen Böden, die den Weinen Struktur und Ausdruck verleihen.

Das Weingut Martin Waßmer arbeitet mit hohem Qualitätsanspruch und orientiert sich stilistisch an burgundischen Vorbildern. Die Vinifikation erfolgt schonend, um Frucht, Struktur und Eleganz optimal herauszuarbeiten.