Der Wachenheimer Altenburg Riesling P.C. 2023 zeigt sich in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, reifer Birne und einer feinen kräuterwürzigen Note. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, Präzision und feiner Mineralität, getragen von lebendiger Säure und cremiger Textur. Ein eleganter Premier Cru, der Klarheit und Tiefe perfekt verbindet.

Speisenbegleitung
Ideal zu Krustentieren, gebratenem Fisch, Geflügel, Spargel oder aromatischer Gemüseküche. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze ein hervorragender Begleiter.

Weinbereitung & Besonderheiten
Die Lage Wachenheimer Altenburg ist mit nur 1,22 Hektar eine der kleinsten und kühlsten Lagen im Besitz von Dr. Bürklin-Wolf. Rund ein Drittel davon befindet sich im Eigentum des Weinguts. Die Lage liegt am östlichen Hang unterhalb des Waldrands, wodurch sie von der Morgensonne profitiert und am Nachmittag früher beschattet wird – ideale Bedingungen für finessenreiche Rieslinge mit kühlem Profil.
Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Doppelstück-Holzfässern mit langem Vollhefelager bis kurz vor der Füllung. Der Jahrgang 2023 bringt Frische, Ausdruck und feine Würze in perfekter Balance hervor.