Der Ruppertsberger Gaisböhl 2013 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf zeigt ein fruchtvolles Bukett von Mangos und Traubenkompott. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, ergänzt von seidigen Noten und einer gut eingebundenen Säure. Im Abgang hat er zudem feine Gewürznoten.

Speisenbegleitung

Der Ruppertsberger Gaisböhl 2013 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf passt gut zu Geflügel und zur asiatischen, genauer gesagt zur shanghainesischen Küche mit gemüsreichen Variationen.

Weinbereitung

Mit seine ca. 8 Hektar Größe befindet sich die Lage Ruppertsberger Gaisböhl im alleinigen Besitz des Weingutes Dr. Bürklin-Wolf. Davon verwendet das Weingut ca. 5 Hektar für den Riesling Gaisböhl GC. Der Boden dieser Lage ist eine Mischung aus Terrassenschotterablagerungen und Buntsandstein. Die Lage profitiert von seinen besonders günstigen klimatischen und topograhischen Gegebenheiten. So liegen die durchschnittlichen Sommertemperaturen hier durch die Südhanglage bei über 20 Grad Celsius. Desweiteren profitiert dieser Riesling von den teils mehr als 30 Jahre alten Reben, welche die Komplexität und den Charakter stark prägen.