Der Riesling „Kalkofen“ GC trocken 2024 vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist ein großer Lagenwein aus der Pfalz mit beeindruckender Tiefe, Struktur und mineralischer Präzision. Die Lage Wachenheimer Kalkofen zählt zu den renommiertesten Spitzenlagen des Hauses und steht für kraftvolle, langlebige Rieslinge mit klarer Herkunft.

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und gelbem Apfel, begleitet von feinen Kräuternoten und einer ausgeprägten mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, kraftvoll und zugleich elegant. Die straffe, präzise Säure sorgt für Spannung, während die dichte Struktur und die salzige Mineralität zu einem langen, vielschichtigen Finale führen. Ein Riesling mit großem Reifepotenzial und beeindruckender Balance.

Speisenbegleitung

Ideal zu Edelfisch, Krustentieren, Kalb oder Geflügel mit feinen Saucen. Auch zu anspruchsvollen vegetarischen Gerichten oder gereiftem Käse passt dieser Große Lagenwein hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Lage Wachenheimer Kalkofen umfasst rund 22 Hektar und ist geprägt von kalkhaltigen, steinigen Böden mit hohem Anteil an Lehm und Kalkmergel. Die südöstliche Exposition sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, während die Hanglage eine gute Durchlüftung ermöglicht. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reife und eine ausgeprägte Mineralität im Wein.

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf arbeitet biodynamisch und zählt zu den führenden Betrieben Deutschlands. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, gefolgt von einem Ausbau im großen Holzfass. Ziel ist es, die Herkunft der Lage präzise und unverfälscht im Wein abzubilden.

Der Jahrgang 2024 zeigt sich besonders klar, strukturiert und mit großem Entwicklungspotenzial.