Der Forster Pechstein 2013 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf bietet dank der hohen physiologischen Traubenreife ein spannendes Genusserlebnis zwischen fein verwobener Zitrusfrucht und einer vibrierenden Säurestruktur. Diese wird am Gaumen zusätzlich von einer intensiven, fast salzigen Mineralität unterlegt und schafft ein nachhaltiges Riesling-Erlebnis der besonderen Art. Selbstverständlich sorgen diese Faktoren auch für ein enormes Reifepotential.

Speisenbegleitung

Der Forster Pechstein 2013 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf diniert hervorragend zu feinen Geflügelgerichten gehobener Art. Auch einschlägige Kreationen der chinesischen Küche sind wundervolle Genusspartner zu diesem Wein.

Weinbereitung

Die Toplage Forster Pechstein umfasst insgesamt 21 Hektar, Dr. Bürklin-Wolf hält davon einen Anteil von 2,33 Hektar. Die Lage Pechstein verdankt ihren Namen dem vulkanischen Basaltgestein, das den Boden hier prägt und tatsächlich pechschwarz ist. Der Ton- & Lehmanteil wiederum gewährleistet eine hohe Wasserspeicherkapazität. Diese Bodenstruktur baut in die Trauben auch einen hohen Mineraliengehalt ein, der dem späteren Wein eine enorm mineralische Ausprägung verleiht.