Der Wachenheim Riesling R 2018 von Dr. Bürklin-Wolf präsentiert sich mit strahlendem Goldgelb im Glas. In der Nase entfalten sich reife Fruchtaromen von Aprikose, Pfirsich und kandierter Zitrusfrucht, untermalt von floralen Nuancen und feiner Würze. Am Gaumen zeigt er sich dicht, komplex und ausgewogen: die opulente Fruchtfülle des warmen Jahrgangs wird von einer lebendigen Säure und mineralischer Frische getragen. Ein charaktervoller Riesling mit Ausdruck, Eleganz und großem Reifepotenzial.

Speisenbegleitung

Ideal zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel mit hellen Saucen, würzigem Gemüse oder feiner asiatischer Küche. Auch zu gereiftem Käse oder solo als meditativer Wein ein Erlebnis.

Weinbereitung & Besonderheiten

Der Wein stammt aus den besten Parzellen der Wachenheimer Lagen und trägt das „R“ als Hinweis auf seine besondere Selektion und Reife. Handlese, schonendes Pressen und spontane Vergärung sind feste Bestandteile der Bürklin-Wolf-Philosophie. Der Ausbau im großen Doppelstück-Holzfass mit langem Hefelager verleiht ihm Struktur, Tiefe und Balance. Der Jahrgang 2018 brachte vollreife, hochkonzentrierte Rieslingtrauben hervor – ein kraftvoller und zugleich eleganter Wein, der noch viele Jahre Freude bereiten wird.