Der Weingut Martin Waßmer Gutedel 2023 aus dem Markgräflerland gleicht einer frischen Frühlingsblumenwiese, mit Anklängen von weißem Pfeffer. Subtile Noten von Kernobstfrucht und einer Spur Kräuterwürze setzen sich in Nase und Gaumen fort. Dabei gibt er sich trotz seinem filigranem Körper angenehm kräftig und mit unerwarteter Länge. Rebsortentypisch zeichnet er sich auch durch eine sehr zurückhaltende Säure aus.

Speisenbegleitung

Der Weingut Martin Waßmer Gutedel 2023 eignet sich unter anderem ganz klassisch zu im Sud gedünsteten, heimischen Spargel.

Weinbereitung

Die Familie Waßmer achtet schon bei ihrer Gutslinie - wozu auch dieser Gutedel zählt - auf eine konsequente Ertragsreduzierung. Das ist nicht unbedingt der verkaufbaren Menge an Wein, umso mehr aber der Qualität der Erzeugnisse zuträglich.