Der Maison de la Villette Viognier 2023 Weißwein wurde ausschließlich aus der edlen Viognier-Traube erzeugt. Dieser französische Klassiker ist neben der Rhone auch im Languedoc sehr verbreitet. Die Qualitäten für diesen mundfüllenden Weißwein stammen aus dem Departement Herault im Süden des Minervois.

Typisch für Viognier sind die kraftvollen Aromen, die hier an Aprikosen und Pfirsiche erinnern. Am Gaumen werden diese Eindrücke von schönen Blumennoten bereichert, die an Akazienblüten, Lilien und Lavendel erinnern. Zum Abgang hin sorgt dann noch eine gewisse Exotik in der Frucht für einen bleibenden Eindruck. Klassische Winzerkunst aus dem sonnigen Süden Frankreichs.

Speisenbegleitung

Wie es sich für diese Rebsorte gehört, ist der Maison de la Villette Viognier 2023 Weißwein ein toller Speisenbegleiter. Wir empfehlen ihn z. B. zu mittelkräftigen Fischgerichten und zu Schalen- und Krustentieren. Aber auch ein cremiges Pastagericht und würzige Currykreationen stehen ihm gut zur Seite.

Weinbereitung

Hier im Süden Frankreichs herrscht zwar eine große Hitze, die frischen Winde kühlen jedoch zugleich die Rebzeilen. So entsteht reifes Lesegut mit viel Charakter und Frucht. Der Weißwein reift zudem einige Monate auf der Feinhefe, wodurch er noch gehaltvoller auf der Zunge liegt.