Die Köster-Wolf Huxelrebe Auslese süß 2023 zeigt edle Aromen von Maracuja und Honig. Zudem erfreuen den Genießer Noten frischer Frühlingsblumen und ein Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen begeistern vor allem die konzentrierte Frucht und die elegante Süße.
Speisenbegleitung
Die Köster-Wolf Huxelrebe Auslese süß 2023 ist ein wundervoller Begleiter zu Desserts. Zudem ist sie sehr interessant zu würzigen Käsesorten.
Weinbereitung
Die Huxelrebe zählt zu den „neueren“ Rebsorten in den rheinhessischen Weinbergen und ist fast ausschließlich in Deutschland beheimatet. Ihre Kreuzung erfolgte durch Georg Scheu aus den beiden Weißweinsorten Elbling und Courtiller Musqué. Der Namen entstammt von Fritz Huxel, einem Winzer aus Westhofen (Rheinhessen) und Freund des Züchters. Er machte mit der neuen Rebsorte in den 1950er Jahren als erster Winzer umfangreiche Anbauversuche.
Die sehr kleinen Trauben haben einen saftigen, würzigen Geschmack und werden sehr süß, wodurch sich hervorragende edelsüße Weine erzeugen lassen. Die Weine sind wegen der lebendigen Säure gut lagerfähig und zeigen sich auch nach vielen Jahren noch angenehm frisch.
