Der The Pepper Tree Shiraz 2023 von Bon Courage zeigt sich würzig, kraftvoll und zugleich ausgewogen – ein charakterstarker Shiraz aus dem Robertson Valley. Im Glas präsentiert er sich in tiefem Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch typische Pfeffernoten, dunkle Schokolade, etwas Rauch und feine Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und saftig, mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und einem warmen, würzig-fruchtigen Abgang. Ein ausdrucksstarker Shiraz mit klarer Sortentypizität und viel Trinkfreude.
Speisenbegleitung
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Rind, Lamm, Barbecue, würzigen Eintöpfen, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch solo ein kräftiger, animierender Rotwein.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Robertson Valley, geprägt von warmem Klima und kalkhaltigen Böden. Nach der selektiven Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung, anschließend ein teilweiser Ausbau in Holzfässern, der dem Wein zusätzliche Würze, Struktur und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch Balance, reife Frucht und eine markante, aber harmonische Pfefferwürze.
