Der Riesling Dajoar feinherb 2024 zeigt die klassische Moselstilistik in besonders frischer und moderner Form. Im Glas erscheint er hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel, weißem Pfirsich und feinen Schiefernoten. Am Gaumen wirkt der Wein klar, saftig und lebendig: die feine Restsüße harmoniert perfekt mit der typischen, rassigen Säure des Moselrieslings. Der Gesamteindruck ist ausgewogen, animierend und extrem trinkfreudig.
Speisenbegleitung
Ideal zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, Fisch und Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse, Salaten oder leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif oder Terrassenwein ein unkomplizierter, vielseitiger Genuss.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus klassischen Schiefersteillagen entlang der Mosel. Die kühle, aromaschonende Vergärung bewahrt die frische Frucht und die mineralische Klarheit. Die feinherbe Abstimmung sorgt für ein harmonisches Spiel zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure. Der Jahrgang 2024 überzeugt durch Präzision, Frische und elegante Leichtigkeit.
