Der Weingut Peth-Wetz Chardonnay & Weißburgunder 2023 überzeugt mit einer leicht vanilligen und bananigen Nase. Auf der Zunge sind durch den Chardonnay leichte Hefenoten wahrnehmbar, welche dank der Vermählung mit dem Weißburgunder eine wunderbare Verspieltheit entwickeln. Durch die intensive Aromatik gelber Früchte wirkt diese Cuvée trotz des trockenen Ausbaus herrlich fruchtsüß. Eine angenehme Mineralität umschmeichelt die tolle Leichtigkeit des Weines.
Speisenbegleitung
Genießen Sie den Weingut Peth-Wetz Chardonnay & Weißburgunder 2023 zu Meeresfrüchten, Pastagerichten oder einfach als Solist zur Entspannung.
Weinbereitung
Die maschinelle Ernte der Trauben findet nachts bei kühlen Temperaturen statt. Dies dient zur Konservierung der Aromastoffe in den Trauben. Danach durchlaufen sie eine 24-stündige Maischestandzeit, um die Aromen und Extraktstoffe ideal zu extrahieren. Im Anschluss findet eine gezügelte Vergärung bei 17-18°C zur Erhaltung der rebsorten-typischen Aromen statt. Der Ausbau erfolgt getrennt, wobei 20% im Barrique-Fass und 80% im Edelstahltank lagert.
