Der Riesling 120 N.N. 2023 zeigt sich frisch, präzise und geradlinig – ein puristischer Wein mit klarem Herkunftscharakter. Zitrusfrucht, grüne Apfelnoten und ein Hauch von frischen Kräutern prägen das feine Bukett. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig mit einer markanten, aber gut integrierten Säure. Die Struktur ist kühl und schlank, getragen von einer salzigen Mineralität, die typisch für die tiefer gelegenen Lagen des Weinguts ist. Ein Einstieg in die Odinstal-Welt, der mit Klarheit und Trinkfluss überzeugt.

Speisenbegleitung
Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern oder Sushi. Auch zu frischen Sommersalaten, asiatischen Gerichten mit Limette oder zu Fischgerichten mit Kräutern passt dieser Riesling hervorragend.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Trauben stammen aus 120 Meter hoch gelegenen Parzellen – die tiefsten Lagen des Weinguts Odinstal. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben stehen auf Kalk- und Lössböden. Nach selektiver Lese erfolgt die spontane Vergärung und der Ausbau im Edelstahltank, um Frische, Klarheit und die sortentypische Säure zu erhalten. Der Jahrgang 2023 bringt zusätzliche Spannung und eine vibrierende Energie ins Glas.