Der Weingut Metzger Grauburgunder trocken 2023 hat Aromen reifer Äpfel und einen dezenten Anflug von Nüssen und Birnen. Am Gaumen zeigt er eine leichte MIneralität und frische Säure. Im Finish gesellt sich ein zarter Schmelz hinzu, der von einer delikaten, trockenen Honignuance begleitet wird.
Speisenbegleitung
Der Weingut Metzger Grauburgunder trocken 2023 begleitet unter anderem Kleinwild wie Hasenbraten oder Kaninchenragout mit Knödeln und Blaukraut sehr schön.
Weinbereitung
Das Weingut Metzger teilt seine Weine in 3 Kategorien ein und klassifiziert sie in Anspielung auf ihren Familiennamen nach den üblichen Qualitätsstufen von Rindfleisch: Flanke (C) sind die Gutsweine, Pastorenstück (B) die Weine im Mittelsegment und Filet (A) steht für die Topweine aus den besten Lagen.
Der Grauburgunder gehört zur Kategorie B und gehört daher zu den Pastorenstücken.
