Der Weingut Martin Waßmer Weißburgunder 2023 ist ein Klassiker mit hellem, lebendigem Gelb und leicht grünlichen Reflexen im Glas. Die Nase wird von feinen Fruchtnoten geprägt, die an reife Aprikosen, frische Limonen, einen Hauch Grapefruit und dezent an Zitronengras erinnern. Das Aromenspiel wird durch Anklänge von feinen, frischen Haselnüssen und eine Spur Ligusterblüten ergänzt. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißburgunder blitzsauber und klar mit prägnanter, saftiger Säure und einem guten Finale, das die Aromen erneut wirken lässt.

Speisenbegleitung

Der Weingut Martin Waßmer Weißburgunder 2023 passt gut zu Fisch und Geflügel, sowie zu Spargelgerichten.

Weinbereitung

Die Familie Waßmer achtet schon bei ihrer Gutslinie - wozu auch dieser Weißburgunder zählt - auf eine konsequente Ertragsreduzierung. Das ist nicht unbedingt der verkaufbaren Menge an Wein, umso mehr aber der Qualität der Erzeugnisse zuträglich.