Der Weingut Martin Waßmer Spätburgunder Markgräflerland 2021 ist ein satt rubinroter Wein mit leicht violetten Reflexen. Die Nase wird von Kirsch- und Beerenaromen erfüllt. Auch kräuterige Noten und feine Noten von Leder sind wahrnehmbar, die dem Rotwein Fülle und Kraft verleihen. Am Gaumen ist dieser Spätburgunder von einer fleischigen Kirschfrucht geprägt. Auch die anderen Aromen wiederholen sich hier. Auffallend ist auch das harmonische Säurespiel, das im langen Finale von einer leichten Herbe bereichert wird.

Speisenbegleitung

Erleben Sie den Weingut Martin Waßmer Spätburgunder Markgräflerland 2021 zu Wildgerichten und zu allem, was sich mit dunklem Fleisch kombinieren lässt.

Weinbereitung

Die Familie Waßmer achtet schon bei ihrer Gutslinie - wozu auch der Spätburgunder vom Markgräflerland zählt - auf eine konsequente Ertragsreduzierung. Das ist nicht unbedingt der verkaufbaren Menge an Wein, umso mehr aber der Qualität der Erzeugnisse zuträglich.