Der Weingut Klumpp Auxerrois 2023 ist mehr als nur ein simpler Gutswein. Eine ungemein rare Delikatesse des Hügellands von bis zu 50-jährigen Stöcken. Frühlingsfrisch, strahlend, licht, hell und heiter. Voll sinnlichem Charme, goldgelb und vollgepackt mit reifer Mirabelle, Quitte und Papaya. Geht bis ins Fruchtmark und trägt einen Blütenkranz um den Hals. Einfach nur cooler Stoff – so locker wie lässig!
Speisenbegleitung
Der Weingut Klumpp Auxerrois 2023 macht sich ideal zu hellem Fleisch, Krustentieren und Pastagerichten.
Weinbereitung
Die Rebstöcke des Auxerrois gehören zu den ältesten Pflanzungen des Weingutes und sind im Schnitt 40 – 50 Jahre alt. Ein beachtliches Alter und viel Zeit um tiefe Wurzeln auszubilden und so auch viel Geschmack aus dem Boden zu holen. Durch konsequente Ertragsreduzierung und selektive Handlese wird am Ende nur das beste Traubenmaterial weiterverarbeitet. Der Klumpp Auxerrois wird dann als trockener Weißwein und zu 100 Prozent im Edelstahltank ausgebaut.
