Der Schlatter Maltesergarten Spätburgunder 2021 Weingut Martin Waßmer besitzt ein sattes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Ein Wein, bei dem nach wenigen Minuten Sauerstoffkontakt die Frucht- und Barriquearomen in sehr schöner Balance erscheinen. Er beeindruckt mit Anklängen reifer Brombeeren, einer Spur Veilchen, etwas Vanille sowie feiner Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir mit guter Struktur, Länge und einer feinen Frucht im Finale.

Speisenbegleitung 

Erleben Sie den Schlatter Maltesergarten Spätburgunder 2021 Weingut Martin Waßmer am besten zu dunklem, gegrilltem Fleisch und zu kraftvollen, von Reifekristallen durchsetzten Käsesorten.

Weinbereitung

Um hohe Extraktwerte und damit die Basis für ausdrucksstarke Weine zu ermöglichen, scheut sich das Weingut Martin Waßmer nicht davor, eine strenge Ertragsreduktion vorzunehmen. Bei den Lagenweinen wie dem Spätburgunder Maltesergarten bedeuten das Werte von 35 bis 40hl/ha. Zudem wurde der Wein im Barrique aus französischer Eiche ausgebaut.