Der Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2020 sorgt für ein spannungsvolles Wechselspiel zwischen feiner Chardonnay-Frucht und subtil eingebundener Holzwürze. Hierdurch werden die reifen Fruchttöne von eleganten Rauchtönen gekontert. Dies sorgt für ein nachhaltiges und sehr animierendes Weinerlebnis, das bereits im Genuss als Solist große Freude bereitet. Im Duett mit passenden Speisen jedoch trumpft der Vauprin erst so richtig auf. Dies liegt auch an seinen hohen Extraktwerten, die ihm bei aller Eleganz und Aristokratie des hochfeinen Chablis auch ein füllige und intensive Stilistik verleihen.

Für das Team bei Roland Lavantureux eindeutig ein reiner und kraftvoller Ausdruck des Chablis!

Speisenbegleitung

Der Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2020 passt zu Meeresfrüchten, Foie Gras, Geflügel mit Pilzen, gegrilltem Fisch oder auch zu cremigen Käsesorten.

Weinbereitung

Der Hügel von Vauprin liegen in Lignorelles. Es handelt sich hierbei um eine der höchstgelegenen Parzellen der AOC Chablis. Die Ausrichtung nach Südosten hin in Verbindung mit der kühlen Höhenlage bildet ideale Voraussetzungen für auf den Punkt gereiftes Lesegut von sehr hoher Güte. Der Boden bereichert den Wein um zusätzliche Frische und eine salzig anmutende Mineralik. Die Reifung erfolgt zu 60% in französischer Eiche von mittlerem Alter (3 - 5 Jahre) und zu 40% in Edelstahl über 11 Monate hinweg. Die Abfüllung erfolgt in der Domaine selbst.