Der Barolo Parafada 2021 ist kraftvoller, wärmer und opulenter im Ausdruck als Margheria. Dunkle Kirschen, Pflaume, Rosenblätter, Gewürze und ein Hauch Tabak bestimmen das Bouquet. Am Gaumen zeigt er Fülle, Tiefe und dichte, aber feinkörnige Tannine. Die Textur ist samtig, der Nachhall lang und komplex – ein charmanter, kraftvoller Barolo mit großem Charakter und ausgeprägter Tiefe.
Speisenbegleitung
Perfekt zu kräftigem Fleisch, Wildschmorgerichten, Trüffelgerichten, Pilzragout oder würzigen Hartkäsen.
Weinbereitung & Besonderheiten
Nebbiolo aus der sonnenverwöhnten Lage Parafada mit südlicher Exposition, bekannt für körperreiche, fein konzentrierte Baroli. Ausbau traditionell in großen Holzfässern. Sehr hohes Alterungspotenzial.
