Der Klumpp Dry Gin 0,5L 44%Vol. sollte wie ein guter Wein zunächst etwas Luftkontakt erhalten. Dann können sich seine eleganten und vielschichtigen Eindrücke floraler und ätherischer Noten bestens entfalten. Präsent, aber nie zu tonangebend sind auch die klaren Fruchtnoten, die bei einem Gin von diesem Top-Winzer natürlich nicht fehlen dürfen. Der Abgang kommt betont weich und samtig ausklingend daher.

Best Serve - Gin & Tonic

Der Klumpp Dry Gin 0,5L 44%Vol. verbindet sich unserer Erfahrung nach sehr gut mit einem Thomas Henry Indian im Verhältnis 2:1 oder auch 3:1. Alternativ gefiel uns auch ein Fever Tree Elderflower im Verh. 2:1. Als Garnierung empfehlen sich eine Limette und/oder ein Minzblatt. Ein Highlight erlebt man heir sicherlich auch mit einem Mediterranean Tonic, kombiniert mit einem leicht geflämmten Zweig Rosmarin.

Herstellung

Der Klumpp Dry Gin 0,5L 44%Vol. wird von einem Winzerteam erzeugt, dass sich schon seit über 20 Jahren dem biologischen Weinbau verschrieben hat. Und davon profitiert auch dieser feine Gin. So fühlen sich hier gutseigene Weinbergskräuter wie Thymian, Wilde Möhre, Kamille, Ehrenpreis, Oregano, Fenchel und Angelika unglaublich wohl und erreichen eine besondere aromatisch reintönige Frische. Dazu gesellen sich für die Destillation ausgewählte Zitrusfrüchte, Apfel, Himbeere und verschiedene Gewürze. Als besonderes Extra darf dann noch die Zugabe von Grauburgunder-Wein vor dem Destillationsprozess verstanden werden. Durch all diese Komponenten erhält der Dry Gin vom Weingut Klumpp eine unglaubliche Tiefe und Komplexität.

Nach einer Mazerationszeit wird der Gin dreifach destilliert, was ihn besonders mild im Abgang macht und die klare Frucht zu seiner Vollendung führt. Auch wird hier alles noch in reiner Handarbeit durchgeführt. Vom Pflücken der Kräuter bis hin zur Flaschenfüllung wird alles ohne den Einsatz von Maschinen ausgeführt. Pro Charge werden maximal 100 Flaschen gefüllt.