Der Franz Keller Oberbergener Pulverbuck 2018 Weißburgunder Erste Lage präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen gelber Früchte wie Birnen, Pfirsiche, Mirabellen und Äpfeln. Abgerundet wird das Bukett durch feine Nuancen von frischen Kräutern. Am Gaumen gesellt sich eine zarte, aber spürbare Würze nach Vanille und etwas Pfeffer hinzu. Das lebhafte Säurespiel rahmt diese Eindrücke einfach wundervoll ein. Im Stil erleben wir hier einen Weißen Burgunder voller Eleganz, ohne wuchtige Holzeindrücke.

Die Intensität dieses edlen Weißburgunders befeuert unsere Sinne dermaßen, dass wir uns sogleich eine Poulardenbrust an glasiertem Gemüse herbeiwünschen. Der Nachhall zeigt sich dabei herrlich ausbalanciert und der Wein kann lange und wohltuend ausklingen.

Speisenbegleitung

Der Franz Keller Oberbergener Pulverbuck 2018 Weißburgunder Erste Lage macht sich ideal zu edlen Geflügelgerichten sowie zu kräftigen Fischgerichten und zu pikant asiatischen Speisen wie einem Thaicurry.

Weinbereitung

Die Erste Lage Oberbergener Pulverbuck profitiert von seiner besonderen Ausrichtung der Rebzeilen und der regulierenden Kühle des angrenzenden Waldstücks. Die markant fruchtige Stilistik verdankt er besonders seiner einzigartigen Bodenstruktur aus stark pulverisiertem Löss auf Vulkangestein.

Franz Keller und sein Team zielen mit diesem Weißburgunder auf einen betont frischen, mineralischen und feinwürzigen Weinstil ab. Hier profitieren sie vom hohen Anteil an Aktivkalk im Boden, dem Ausbau im großen, traditionellen Holzfass und wann immer möglich der Spontanvergärung mit eigenen Hefen.