Der Domaine Pujol Marins d'Eau Douce Blanc 2021 gibt sich frisch, gut gelaunt und elegant. So weckt dieser rebsortenreine Sauvignon Blanc in aller Leichtigkeit die Lebensgeister. In der Nase erkennt man interessanterweise zunächst einen feinen Feuersteinton. Dem schließen sich exotische aber gut eingebundene Aromen von Passionsfrucht und weißfleischigen Früchten an. Am Gaumen sind feine Zitrusfrüchte zu erkennen, die sanft ausklingen.

Speisenbegleitung

Der Domaine Pujol Marins d'Eau Douce Blanc 2021 passt sehr gut als Apéritif, wie auch zu Austern und Miesmuscheln, zu Garnelen oder auch Krebsfleisch. Herrlich kombinieren können Sie ihn auch ganz unkompliziert zu einem feinen Ziegenkäse mit einer Scheibe knusprigem, frischem Brot und etwas Olivenöl. Er wird auch jeden Caesarsalat glücklich machen.

Weinbereitung

Die Lese für diesen Weißwein fand sehr aufwendig nachts statt. So konnte die Gesundheit der Beeren optimal gewährleistet bleiben, was es dem Team der Domaine Pujol erheblich erleichtert, einen klaren und frischen Wein zu kreieren. Die Böden aus Mergel und Sandstein tragen das ihre dazu bei, Weine für kleines Geld und zugleich hoher Qualität zu garantieren.

Das Etikett und der Name Marins d'Eau Douce - zu deutsch "Süßwassermatrosen" spielt auf die umliegenden Flüsse Resclauze und Ruchol an, die hier die Landschaft prägen.