Der Alain Jaume Chateauneuf du Pape Les Origines Domaine Grand Veneur 2021 präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot mit lila Reflexen. In der Nase dominieren hier ganz klar die vom hochfeinen Lesegut geprägten Fruchteindrücke. Saftigreife Kirschen und sonnengereifte Brombeeren werden hier aufs Schönste ins Glas und unseren Nase gewuchtet. Für Komplexität sorgen feine Untertöne von mediterranen Gewürzen, geröstetem Kaffee und edler Vanille.
Am Gaumen sind diese Eindrücke - ausreichend Luftkontakt vorausgesetzt - wundervoll miteinander verwoben. Und dies auch schon in seiner Jugend. Unterstützt wird das Genussbild von konzentrierten aber auch seidig strutkurierten Tanninen, die diesem edlen Rotwein einen körperreichen aber nie überladenen Eindruck verleihen. Der Abgang bietet dann nochmal spannende Eindrücke von feinem Jod, Lakritz und etwas Pfeffer auf. Ein Erlebnis!
Dieser Chateauneuf du Pape wurde assembliert aus 50% Grenache, 15% Syrah & 35% Mourvèdre.
Speisenbegleitung
Der Alain Jaume Chateauneuf du Pape Les Origines Domaine Grand Veneur 2021 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Ragouts, Schmorgerichten, Wild und gut gewürzten Gerichten.
Weinbereitung
Die Lese wird von Hand durchgeführt, die Trauben nach Qualität vorsortiert. Anschließend vergärt der Most schonend für insgesamt 18 bis 21 Tage auf der Maische. Beim Ausbau über 16 Monate hinweg vertraut das Team hinter Alain Jaume auf ein bewährtes Duett aus 50% Betonbottichen und 50% französischer Eiche. Dies bewahrt einerseits die edle Fruchtprägung des Weines, ergänzt um die edlen Tertiärnoten der Holzfassreife.
Die Hänge für diesen Wein liegen an der Nordspitze im Châteauneuf du Pape. Es sind terrassierte Weinbergslagen mit einem sehr hohen Anteil an roter Tonerde, durchsetzt von Kieselsteinen. Dieser Sektor zählt zu besten Lagen im Chateauneuf und bietet Jahr für Jahr Weine von großem Alterungspotential auf.
