Der Vallepicciola Chianti Classico DOCG 2018 hat im Glas ein leicht durchscheinendes Rubinrot. In der Nase liefert er recht konzentrierte Aromen von reifen Kirschen, bereichert von elegant vanilligen und zedernwürzigen Eindrücken. Am Gaumen trumpft er mit ähnlich vollmundigen und auf den Punkt strukturierten Tanninen auf. Die insgesamt zwischen weich und kraftvoll bemessenen Gerbstoffe sorgen zugleich auch für ein lang anhaltendes Geschmacksbild und viele denkbare kulinarische Kombinationen.

Speisenbegleitung

Den Vallepicciola Chianti Classico DOCG 2018 können Sie sehr vielseitig zu mittelgewichtigen bis kraftvollen Gerichten einsetzen. Ob zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, ob zur gut bürgerlichen oder finessenreichen mediterranen Küche. Hier liegen Sie immer richtig, weil dieser Chianti Classico unkompliziertes Trinkvergnügen auf hohem Niveau garantiert.

Weinbereitung

Die Reben verleihen den Trauben Kraft und Ausdruck vor allem durch die markanten und in der Toskana berühmten Galestro-Böden, die von Kalkstein und Ton durchsetzt sind. Nach der schonenden Gärung setzt das Team der Azienda Agricola Vallepicciola zunächst eine klug bemessene Reifezeit im großen Holzfass für ca. 12 Monate an, gefolgt von weiteren 3 bis 5 Monaten auf der Flasche.