Der Gran Elías 2017 ist das Spitzengewächs der Bodega Elías Mora und zeigt die kraftvolle, tiefgründige Stilistik der alten Tinta-de-Toro-Reben in vollendeter Form. Im Glas präsentiert er sich nahezu undurchdringlich dunkelrot. Die Nase wird bestimmt von intensiver Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere, begleitet von dunkler Schokolade, getrockneten Kräutern, Lakritze, Zedernholz und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und komplex, mit reifen, kraftvollen Tanninen, warmer Frucht und enormer Tiefe. Der 2017er zeigt die typische Stärke der Region, bleibt dabei aber strukturiert, ausgewogen und beeindruckend lang.

Speisenbegleitung

Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Iberico-Schwein, Lammkrone, kräftigen Grillgerichten oder gereiftem Manchego. Auch als Solist ein großer Meditationswein für besondere Abende.

Weinbereitung & Besonderheiten

Der Gran Elías wird ausschließlich aus handverlesenen Trauben alter Buschreben gewonnen – teilweise über 70 Jahre alt. Die Erträge sind extrem niedrig, entsprechend hoch die Konzentration. Die Gärung erfolgt traditionell, oft mit langem Schalenkontakt, bevor der Wein über viele Monate in französischer Eiche reift. Diese lange Fasslagerung verleiht ihm Struktur, Komplexität und die edlen Röstaromen, die den Stil des Gran Elías prägen. Der Jahrgang 2017 brachte dichte, aromatisch reife Weine hervor – ideal für ein kraftvolles Spitzen-Cuvée wie dieses.