Ein südafrikanischer Chardonnay mit moderner Leichtigkeit und maritimer Frische. Der „Pinch of Salt“ 2024 stammt aus küstennahen Lagen im Darling-District, wo kühle Winde vom Atlantik die Trauben langsam reifen lassen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Zitrone, Birne und Ananas, begleitet von einem Hauch Vanille und salziger Mineralität. Am Gaumen cremig und dennoch klar strukturiert – die Balance aus Frucht, Frische und feiner Würze macht ihn besonders charmant.
Speisenbegleitung
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Pastagerichten oder mildem Käse. Auch solo überzeugt er mit seiner lebendigen, leicht salzigen Eleganz.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus kühlen Weinbergen nahe der Atlantikküste. Ein Teil des Weins wurde im Edelstahltank vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren, während ein kleiner Anteil im Holzfass reifte und Struktur verlieh. Die maritime Lage prägt den Wein mit seiner subtilen Salzspur – ganz im Sinne seines Namens.
