Der Bon Courage Chardonnay Prestige Cuvee 2022 wird nur aus den besten Trauben des Weingutes hergestellt. Er reift vor der Abfüllung außerdem für eine gewisse Zeit im Barrique auf der Feinhefe, wodurch die Aromenbildung und Lagerfähigkeit unterstützt werden. So ist ein intensiver Chardonnay entstanden, mit deutlichen Aromen von Pfirsich, Zitrone, Mango und reifem Apfel. Perfekt integriert sind feine Holz- und Vanillearomen. Am Gaumen ist er saftig, fruchtig und hat eine cremige Textur. Der Fassausbau verleiht ihm zudem Nuancen von Vanille und Butterscotch. Im Abgang ist er lang und anhaltend mit komplexer Textur.
Speisenbegleitung
Der Bon Courage Chardonnay Prestige Cuvee 2022 passt perfekt zu Fisch oder zur Gans mit cremigen Saucen. Empfehlenswert auch zu indischer Küche und Currygerichten.
Weinbereitung
Der Chardonnay Cuvée Prestige wird nur aus den besten Chardonnay-Trauben von älteren Weinstöcken hergestellt. Der Saft dieser Trauben wird einer Reifung von acht Monaten in französischen Eichenholzfässern unterzogen. Für ein Maximum an Aromen und Frische lässt man den Wein auch auf den Heferückständen liegen.
