Der Ophyum Rum 23 Jahre Grand Premiere Rhum Oliver eröffnet das Genussspiel im Glas mit dunklen Bernsteintönen und tiefgoldenen bis hin zu rötlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich gerade aufgrund der unglaublich langen Reifezeit komplexe Eindrücke von gerösteten Nüssen, Schnupftabak und edlen Hölzern. Die klassischen Eindrücke von getrockneten Früchten treten hier ob der enormen Reife ein Stück weit in den Hintergrund.
Am Gaumen werden diese Facetten von einer opulenten aber doch auch feinsinnigen Stilistik unterfüttert. Der Alkohol ist hier ein ganz hervorragender Träger der dichtgewobenen Geschmackseindrücke und baut nach wenigen Momenten eine beeindruckende Spannung auf. Diese kann betont lange und ausgewogen im Nachhall ausklingen, begleitet von Aromen nach Fruchtschalen und süßem Karamell.
Destillation und Herstellung
Der Ophyum Rum 23 Jahre Grand Premiere Rhum Oliver wird durch das Solera-Verfahren hergestellt. Dabei werden jüngere und ältere Destillate miteinander "verheiratet", um somit einen rundum überzeugenden Rum zu kreieren. Das älteste Destillat dieses Blends wurde hierbei 23 Jahre gelagert. Da auch betont jungen Destillate enthalten sind, ergibt sich ein beeindruckendes Wechselspiel von Genüssen.
