Der Quinta do Javali Branco 2022 Douro zeigt im Glas eine blassgelbe Farbe. In der Nase erkennt man weiße und gelbfleischige Früchte, die am Gaumen hin zu einer reifen, ausgewogenen Frucht von Zitrus und einer leichten Exotik tendiert. Das angenehm trockene Geschmacksbild profitiert sehr von der animierenden Spritzigkeit dieses portugiesischen Weißweins.
Speisenbegleitung
Der Quinta do Javali Branco 2022 Douro passt gut zu Kasseler und zur asiatischen, nicht pikanten Küche.
Weinbereitung
Die aufwendige Handlese in den Steillagen erfolgt in 20kg-Kisten, wodurch das gesunde Lesegut optimal in den Keller der Quinta gelangen kann. Der Gärung in Edelstahl schließt sich eine Reifung für 12 Monate inklusiver regelmäßiger Bâtonnage an. Der Wein wird nicht stabilisiert und nur leicht filtriert, um die ganze Qualität der Trauben zu erhalten.
