Der Massolino Barolo Cru Parussi 2019 hat ein rebsortentypisches Granatrot im Glas. In der Nase bietet er einnehmende, anhaltende Aromen von süßen Gewürzen, Sandelholz, Tabak und Leder auf. Am Gaumen ist er klar strukturiert und kraftvoll, mit zunehmender Reifezeit wird das Geschmacksbild immer harmonischer. Sein festes, robustes Tanningerüst verweist auf seine Langlebigkeit. Der Abgang ist sehr lang.
Speisenbegleitung
Der Massolino Barolo Cru Parussi 2019 ist ein guter Begleiter zu reichhaltigen Gerichten, z.B. zu geschmortem Fleisch und Käse mit mittlerer bis langer Reifung.
Weinbereitung
Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte des Weingutes, dessen Lesegut von außerhalb der Grenzen Serralungas stammt. Der dortige Boden bei Castiglione Falletto ist ebenfalls besonders begünstigt. Gemeinsam hat er mit seinen 'Brüdern' aus Serralunga d'Alba die Weinbereitung und den traditionellen Ausbau. Massolino erzeugt damit erstklassige Barolos, die exzellente Botschafter ihrer Region sind.
