Der Massolino Barolo Cru Parafada 2017 hat im Glas ein intensives, leuchtendes Granatrot. Seine Aromen sind sehr vielschichtig und kräftig, wobei die Anklänge von roten Früchten in Verbindung mit blumigen und würzigen Noten überwiegen. Unverkennbar spiegelt sich bei diesem Einzellagen-Barolo die Eleganz und die Raffinesse der Nebbiolo-Traube wider. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und majestätisch. Er besitzt angenehm weiche Tannine und einen langen Nachhall.

Speisenbegleitung

Der Massolino Barolo Cru Parafada 2017 ist ein guter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten sowie zu kräftigen Käsesorten.

Weinbereitung

Die perfekt nach Süden hin ausgerichtete und windgeschützte Hanglage sowie Rebstöcke im Alter von 55 Jahren ermöglichen Trauben von einer absoluten Ausnahmequalität. Dank des von Kalkmergel geprägten Bodens hat der Wein ein beeindruckendes Tanningerüst, was sich auch in seinem Reifepotential von 10 - 25 Jahren ausdrückt. Er reifte ca. 30 Monate in großen Eichenholzfässern und anschließend für mindestens ein Jahr auf der Flasche.