Der Dirmsteiner Spätburgunder trocken 2024 vom Weingut Hilz zeigt die elegante, klare und zugleich fruchtbetonte Stilistik dieser Rebsorte in der nördlichen Pfalz. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Cranberry und feinen floralen Nuancen, begleitet von einem Hauch Kräuterwürze und zarter Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Wein schlank, präzise und saftig, mit lebendiger Säure, geschmeidigen Tanninen und einem frischen, burgundisch anmutenden Trinkfluss.

Speisenbegleitung

Ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Pasta mit Pilzen, milden Käsesorten, mediterranen Gemüsegerichten oder Flammkuchen. Auch solo ein eleganter, leichter Rotwein für viele Gelegenheiten.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Dirmstein mit kalk- und lössgeprägten Böden, die dem Wein Spannung und Finesse verleihen. Nach einer schonenden Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung, gefolgt von einem Ausbau im Edelstahl und teilweise im Holzfass, um Frische, Frucht und feine Struktur zu kombinieren. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch Klarheit, Eleganz und eine besonders frische, lebendige Art aus.