Burgundische Eleganz aus der Pfalz – saftige Frucht, feine Würze und die besondere Handschrift des Kalkmergels!
Der Weingut Andres Spätburgunder vom Kalkmergel 2025 ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus der Pfalz, der die elegante Seite des Spätburgunders in den Mittelpunkt stellt. Statt auf übermäßige Kraft und Konzentration setzt das Weingut Andres auf eine harmonische Verbindung aus Frucht, Frische und feiner Struktur.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und saftigen Waldbeeren, begleitet von feinen Kräuternoten und einer dezenten Würze.
Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder lebendig und ausgewogen. Die saftige rote Frucht trifft auf eine angenehme Frische und feinkörnige Tannine, die dem Wein Struktur verleihen, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Eine dezente erdige Würze sorgt für zusätzliche Tiefe und unterstreicht seinen eleganten Charakter.
Der Abgang ist harmonisch, fruchtbetont und angenehm frisch.
Ein vielseitiger Pfälzer Spätburgunder, der mit seiner zugänglichen Art und seinem eigenständigen Charakter sowohl im Alltag als auch als Speisenbegleiter begeistert.
Speisenbegleitung
Mit seiner saftigen Frucht, der feinen Würze und den geschmeidigen Tanninen ist der Spätburgunder vom Kalkmergel ein hervorragender Begleiter zu unterschiedlichsten Gerichten.
Besonders schön harmoniert er mit gebratener Entenbrust, Geflügel, Kalbfleisch und Schweinefilet. Auch zu Pilzrisotto, Pasta mit Pilzen oder mediterranen Gemüsegerichten passt er ausgezeichnet.
Eine schöne Kombination ergibt sich außerdem mit mildem bis mittelkräftigem Käse oder einer klassischen Brotzeit.
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 14 bis 16 °C. Leicht gekühlt zeigt der Wein seine frische, elegante Seite besonders schön.
Weinbereitung & Besonderheiten
Zwei Brüder, eine klare Philosophie und die besonderen Böden der Mittelhaardt.
Das Weingut Andres liegt in Deidesheim an der Mittelhaardt, einer der renommiertesten Weinregionen der Pfalz. Die Brüder Michael und Thomas Andres führen das Familienweingut mit dem Anspruch, möglichst authentische und herkunftsgeprägte Weine zu erzeugen.
Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, gesunde Böden und ein möglichst schonender Umgang mit den Trauben. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und die Weine mit viel Fingerspitzengefühl ausgebaut.
Was macht Kalkmergel so besonders?
Der Name „vom Kalkmergel“ verweist auf die Böden, auf denen die Spätburgunderreben wachsen.
Kalkmergel ist eine natürliche Mischung aus kalkhaltigem Gestein und tonigen Bestandteilen. Während der Kalkanteil die Bodenstruktur und die chemischen Eigenschaften prägt, können die tonigen Bestandteile Wasser und Nährstoffe speichern.
Für die Reben entstehen dadurch besondere Wachstumsbedingungen, die sich auf die Entwicklung der Trauben auswirken können.
Gerade beim Spätburgunder spielt die Herkunft eine wichtige Rolle. Die Rebsorte reagiert sensibel auf Boden, Klima und Bewirtschaftung und eignet sich deshalb besonders gut, um unterschiedliche Weinbergsstandorte geschmacklich erlebbar zu machen.
Schonende Weinbereitung für einen eleganten Spätburgunder
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Während der Rotweingärung steht der Most in Kontakt mit den Traubenschalen, aus denen sich die charakteristische rote Farbe sowie Aromen und Gerbstoffe lösen.
Das Weingut Andres setzt grundsätzlich auf eine zurückhaltende Kellerarbeit, bei der die natürliche Frucht und die Herkunft des Weins im Vordergrund stehen.
Ziel ist kein schwerer, stark vom Holz geprägter Spätburgunder, sondern ein ausgewogener Rotwein mit saftiger Frucht, lebendiger Frische und feiner Tanninstruktur.
Als Gutswein bildet der Spätburgunder vom Kalkmergel den Einstieg in die Rotweinwelt des Weinguts. Dabei steht bereits auf dieser Qualitätsstufe die individuelle Handschrift von Andres im Mittelpunkt: präzise, elegant und mit einem klaren Bezug zur Pfälzer Herkunft.
Der Jahrgang 2025 verbindet damit die typische Fruchtigkeit des Spätburgunders mit der feinen Struktur eines kalkgeprägten Rotweins.
