Der Vignes de Nicole Cabernet–Syrah 2023 von Paul Mas präsentiert sich kraftvoll, fruchtbetont und harmonisch – ein typischer südfranzösischer Rotwein mit moderner Eleganz. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und reifer Kirsche, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und rund, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einem warmen, ausgewogenen Abgang. Eine gelungene Cuvée mit viel Trinkfreude und Charakter.

Speisenbegleitung

Ideal zu gegrilltem Fleisch, Rind, Lamm, Pasta mit kräftigen Saucen, Pizza, mediterranen Gerichten oder gereiftem Käse. Auch solo ein unkomplizierter, aromatischer Rotwein.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Cuvée vereint die Struktur und Tiefe des Cabernet Sauvignon mit der würzigen Fruchtfülle des Syrah. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Languedoc, geprägt von mediterranem Klima. Nach temperaturkontrollierter Vergärung erfolgt ein moderater Ausbau, der Frucht, Würze und Balance in den Vordergrund stellt. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch Reife, Harmonie und einen sehr zugänglichen Stil.