Der Oude Kaap Sauvignon Blanc Reserve 2025 vereint die Frische und Aromatik der Rebsorte mit den klimatischen Vorzügen des Western Cape in Südafrika. Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet überzeugt mit intensiven Aromen von Stachelbeere, Limette, Maracuja und Grapefruit, ergänzt durch feine Noten von Holunderblüten und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc lebendig, knackig und wunderbar ausgewogen. Die animierende Säure, die saftige Frucht und der frische, mineralische Nachhall sorgen für einen unkomplizierten und zugleich eleganten Weingenuss.
Speisenbegleitung
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Salaten und Spargelgerichten. Auch zu Ziegenkäse, mediterranen Vorspeisen oder asiatischen Speisen mit frischen Kräutern ist er ein idealer Begleiter. Gut gekühlt eignet er sich zudem hervorragend als Aperitif.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden gelesen und anschließend schonend verarbeitet, um die frische Aromatik optimal zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank erhält die sortentypischen Fruchtaromen und die lebendige Säure. Die Reserve-Linie von Oude Kaap steht für ausgewählte Qualitäten mit besonderem Fokus auf Ausdruck, Frische und Balance und zeigt den modernen Stil südafrikanischer Sauvignon Blancs.
