Der Châteauneuf-du-Pape 2023 der Domaine du Vieux Lazaret zeigt die klassische Eleganz und Wärme des südlichen Rhônetals. Im Glas präsentiert er sich in dichtem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Kirsche, dunkler Beerenfrucht, Pflaume, Garrigue-Kräutern, weißem Pfeffer und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und geschmeidig, mit weichen, reifen Tanninen, kräftiger Würze und einer harmonischen Balance zwischen Fülle und Frische. Der Jahrgang 2023 zeigt eine moderne, fruchtbetonte Stilistik mit Tiefe und feinem mediterranem Charakter.

Speisenbegleitung

Ideal zu Lammkeule, geschmortem Rind, Wildgerichten, Ratatouille, mediterranen Kräutern, Grillgerichten oder gereiftem Hartkäse. Für festliche Menüs oder besondere Anlässe ein besonders stimmiger Begleiter.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Cuvée basiert klassisch auf Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault aus verschiedenen Parzellen mit Kalk, Sand und roten Lehmen. Die Lese erfolgt selektiv, anschließend wird der Wein temperaturkontrolliert vergoren und reift teils im Beton, teils im großen Holzfass. Der Stil des Hauses ist traditionell, aber klar und zugänglich – mit Fokus auf aromatische Tiefe, weiche Tannine und ausgewogene Struktur. Der Jahrgang 2023 vereint reife Frucht, Kräuterwürze und typische Châteauneuf-Komplexität.