Der Carl Loewen Varidor Riesling trocken 2023 ist ein sortenreiner Riesling, der durch seine Eleganz und Vollmundigkeit brilliert. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Gelb mit zarten grünlichen Reflexen. Frisch und feinfruchtig dominieren in der Nase Aromen von Maracuja, Aprikose, Pfirsich und einem Hauch Limette. Die frische Fruchtsäure ist perfekt eingebunden, sodass selbst empfindliche Mägen diesen Mosel-Weißwein hervorragend vertragen. Der lange Nachhall zeigt dabei nochmals die volle und dichte Struktur und lädt durchaus zu einem weiteren Schluck ein.

Speisenbegleitung

Mit seinen vielfältigen Aromen eignet sich der Varidor besonders gut als Begleiter zu Fisch, frischen Salaten, Gemüsegerichten oder Pasta. Aber auch als Solist an einem schönen Sommerabend macht der Carl Loewen Varidor Riesling trocken 2023 eine gute Figur.

Weinbereitung

Ein intensives, fruchtiges Aromenprofil - das ist das Ziel, welches Carl Loewen mit diesem Riesling erreichen will. Und das ist ihm hervorragend gelungen. Grundlage dafür sind niedrige Erträge und kleinbeerige, gesunde Trauben. Hierfür selektionierte er, zusammen mit der Lehr- und Versuchsanstalt Trier, hunderte Rebstöcke aus über 100-jährigen Weinbergen. In dem daraus neu entstandenen Weinberg gedeihen nun Trauben, die das Ertragniveau des Rieslings zu Anfang des 20.Jahrhundert besitzen. 

Hergestellt nach der klassischen Methode werden die Trauben über der Kelter abgekippt und anschließend mit sanften pneumatischen Druck gekeltert. Die Fermentation erfolgt mittels Spontanvergärung ohne die Zugabe von Reinzuchthefen. Dadurch kommen die vielseitigen Aromen besonders gut zur Geltung.