Die Reserva 2019 aus dem Hause Castillo de Sajazarra zeigt die elegante, tiefgründige und langlebige Stilistik der Rioja Alta. Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Kirschrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume mit Noten von Zedernholz, Vanille, Tabak, getrockneten Kräutern und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt die Reserva vollmundig, strukturiert und geschmeidig, mit reifen Tanninen, exzellenter Balance und einem langen, würzig-fruchtigen Finale. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich besonders klar, harmonisch und mit großem Entwicklungspotenzial.

Speisenbegleitung

Ideal zu Lammkarree, geschmortem Rind, Wildgerichten, gereiftem Manchego, mediterranen Grillgerichten oder Pilz-Risotto. Auch ein vortrefflicher Wein für festliche Anlässe und gehobene Küche.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Reserva 2019 basiert überwiegend auf Tempranillo aus hochgelegenen Lagen der Rioja Alta, ergänzt durch kleine Anteile weiterer klassischer Rioja-Rebsorten. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein traditionell in Eichenfässern – meist amerikanische, teilweise französische Eiche – wodurch er seine charakteristische Vanillewürze, feine Tanninstruktur und elegante Röstaromatik erhält. Anschließend folgt eine längere Flaschenreife, die der Reserva zusätzliche Tiefe, Komplexität und Harmonie verleiht. Der Jahrgang 2019 überzeugt durch klare Frucht, gutes Rückgrat und viel Lagerpotenzial.