Der Tinta de Toro 2023 von Bodega Elías Mora zeigt die kraftvolle und zugleich elegante Stilistik der Region Toro. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume sowie Noten von Lakritze, Veilchen, Kakao und dezenter Würze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, mit samtigen Tanninen, einer warmen, saftigen Frucht und einem langen, würzigen Abgang. Der 2023er verbindet Konzentration mit moderner Trinkigkeit und zeigt sich zugänglich und kraftvoll zugleich.
Speisenbegleitung
Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Iberico-Schwein, Lammkoteletts, mediterranen Schmorgerichten, kräftigen Eintöpfen oder gereiftem Manchego. Auch pur ist er ein Genuss für Liebhaber intensiver, warmer Rotweine.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus hochgelegenen, kargen Parzellen rund um San Román de Hornija, wo alte Buschreben der Tinta de Toro (eine lokale Tempranillo-Variante) wachsen. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Stahltank oder Zement, gefolgt von einer Reifephase in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die dem Wein Struktur und Würze verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zeigt eine schöne Balance zwischen Konzentration, lebendiger Frucht und samtiger Textur.
